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식품에 직접 사용하면 맛과 향의 변화는?
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조회 : 7,036  
작성일 : 04-05-24 14:26

<P>식품의 종류와 사용방법에 따라 맛과 향의 차이가 있을 수 있으나 대부분의 식품의 경우 <BR>분무시 1분 이내에 증발되고 첨가하는 경우 조리시 증발하므로 잔존량이 <BR>적어 맛과 향의 변화가 없고 고추장, 된장, 간장 등에 첨가하는 경우 부패를 방지 하고 <BR>오히려 향미를 증진 시키는 기능이 있습니다.<BR></P>